|
|
Macaroni Met Provencaalse Kalkoenreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram macaroni, 600 gram kalkoen, 3 eetlepels gedroogde tomaten, 3 sjalotjes, 2 eetlepels olijfolie. 1 theelepel tijm, 2 deciliter slagroom, 2 eetlepels verse basilicum (gehakt), zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de kalkoen in reepjes en de tomaten in kleine stukjes. Snij de sjalotjes in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de kalkoenreepjes op hoog vuur in 5 minuten bruin. Neem het vlees met een schuinspaan uit de pan. bak in het achtergebleven vet de sjalotjes 5 minuten aan op zacht vuur. Voeg dan de tomatenreepjes en de tijm toe en bak deze 3 minuten mee. Roer de slagroom erdoor en laat de saus wat indikken (ca. 5 min.). Roer de stukjes kalkoen en de basilicum door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|